成永旭教授报告环节
成永旭教授首先介绍了我国水产养殖的发展历程和历史贡献，分析了水产养殖作为全球增长最快的食品生产方式之一，已成为全球食品安全和经济发展的重要地位。接着，从我国水产养殖高质量绿色发展的视角，介绍了生态优先和生态文明建设驱动的水产养殖模式变革趋势，以及水产养殖高质量绿色发展的关键环节。最后，成老师以高品质河蟹养殖现状和发展趋势为切入口，介绍了我国河蟹生态养殖模式的形成和高品质养殖模式的转型过程；并结合大闸蟹悠久的饮食文化和丰富的历史底蕴，重点分析了河蟹的营养特征和营养品质调控机制，并以此作为高品质河蟹养殖产业提升的突破口。在交流环节，成教授耐心解答师生的提问，师生受益匪浅，讲座在大家热烈的掌声中圆满结束。
现场讨论环节
主讲人简介：
成永旭，上海海洋大学教授（二级），博导，农业农村部稻渔综合种养生态重点实验室主任，“国家百千万人才工程”“上海市领军人才”“上海市优秀学术带头人”“上海市曙光学者”，享受国务院政府特殊津贴。先后担任国家现代产业技术体系虾蟹体系淡水蟹生态系统养殖岗位专家、全国海洋水产养殖学首席科学传播专家、全国水产技术标准化委员会第五届海水养殖分技术委员会委员、教育部高等学校动物生产类专业指导委员会委员等学术职务。主要从事虾蟹类养殖和稻渔综合种养方面的研究，共计发表相关论文300多篇，授权专利10余项，并荣获上海市科技进步奖一等奖（2次），国家科技进步奖二等奖、国家海洋科技创新二等奖、农牧渔业丰收一等奖等多项荣誉.
